Groentensappen: wat zijn de voordelen voor onze gezondheid?
Vertical Divider
|
Het Vlaams instituut voor 'gezond leven' en de voedseldriehoek, promoten water, groenten & fruit als basis voor de voedselpiramide. 5 porties groenten eten, verteren en opnemen, kan soms nogal een opgave zijn. Met groentensappen wordt het makkelijk! Lees meer over gezonde groentensappen en hoe je een bom aan vitaminen en mineralen in 1 glas samenperst.
1. Een grote hoeveelheid groenten samen in 1 glas Een grote hoeveelheid groenten reduceren tot 1 glas sap vraagt een kleine inspanning, maar zo heb je zeker je dagelijks aangeraden 5 porties groenten snel en efficiënt naar binnen gewerkt. Er is ook minder verspilling, zo kun je bijvoorbeeld ook de stam van de broccoli of de bloemkoolbladeren door de juicer halen. 2. Alkalisch Groene groentesapjes zijn alkaliserend voor het lichaam. Dat is belangrijk want de meeste mensen hebben een te zuur milieu in het lijf. Om gezond te blijven is een licht alkalisch milieu van 7.36 tot 7.45 optimaal. Een ideaal dieet zou dan ook voor 75 – 80 % uit alkalische voedingsmiddelen moeten bestaan. Alkalische voedingsmiddelen zijn: groenten, fruit (ook citrusvruchten laten in je lichaam uiteindelijk een basisch residu over) en zeewier. Verzurende voeding is o.a. suiker, vlees, eieren, granen, vis, melkproducten, koffie, onrijp fruit en alcohol. Een alkalischer milieu helpt het lichaam om sneller te genezen van ziektes door onder andere cel vernieuwing. |
3. Het verrijkte water
Dat 1,5 à 2 liter water drinken per dag belangrijk is, weten ondertussen wel al iedereen die ooit bij mij in de praktijk binnenstapte. Maar, een groentensap is veel meer dan enkel water. Het is water dat rijk is aan mineralen en vitaminen, maar ook nog vezels kan bevatten - afhankelijk van de sapmachines die gebruikt wordt. Groentensap wordt dan ook best gezien als ‘extra versterkt rijkelijk water’ om je gezondheid te boosten.
4. Verhoogde opname vitaminen en mineralen
Zowel voor groentesappen als voor groene smoothies geldt dat de vitaminen en mineralen uit de groenten veel makkelijker opneembaar zijn omdat de groenten als het ware al zijn voorverteerd. Dit is voor het lichaam veel gemakkelijker te verteren dan de groenten die dagelijks op je bord liggen.
Sappige weetjes:
Fruitsappen, hoewel zoet en overheerlijk, bevatten teveel suikers die een piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaken.
Fruit kun je dus beter eten dan drinken om de suikerspiegels niet onnodig te verstoren.
Groentensap kan soms wat bitter smaken. Zeker de combinaties met kolen, broccoli, spruiten. Voeg wat rode appel, bessen of limoen toe.
Dat 1,5 à 2 liter water drinken per dag belangrijk is, weten ondertussen wel al iedereen die ooit bij mij in de praktijk binnenstapte. Maar, een groentensap is veel meer dan enkel water. Het is water dat rijk is aan mineralen en vitaminen, maar ook nog vezels kan bevatten - afhankelijk van de sapmachines die gebruikt wordt. Groentensap wordt dan ook best gezien als ‘extra versterkt rijkelijk water’ om je gezondheid te boosten.
4. Verhoogde opname vitaminen en mineralen
Zowel voor groentesappen als voor groene smoothies geldt dat de vitaminen en mineralen uit de groenten veel makkelijker opneembaar zijn omdat de groenten als het ware al zijn voorverteerd. Dit is voor het lichaam veel gemakkelijker te verteren dan de groenten die dagelijks op je bord liggen.
Sappige weetjes:
Fruitsappen, hoewel zoet en overheerlijk, bevatten teveel suikers die een piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaken.
Fruit kun je dus beter eten dan drinken om de suikerspiegels niet onnodig te verstoren.
Groentensap kan soms wat bitter smaken. Zeker de combinaties met kolen, broccoli, spruiten. Voeg wat rode appel, bessen of limoen toe.
De moeilijke eters: voor kinderen zijn groentensappen een absoluut pluspunt. Net zoals bij kinderen is het ook bij volwassenen die pas starten met groentensappen, aangeraden te beginnen met een mengelingen van groenten en fruit zodat ze geleidelijk kunnen wennen aan de smaak. De kinderen betrekken in het proces is vaak een voltreffer.
Eigen kweek, biologisch of gewoon groenten? Niets gaat boven zelf gekweekt; biologische groenten zouden minder pesticides bevatten dan gewone groenten.
Variatie is steeds belangrijk; experimenteer met nieuwe combinaties; pinterest staat er immers vol van.
Een blender, een sapcentrifuge of een slowjuicer?
Een blender maakt pap, rijk aan vezels
Een sapcentrifuge maakt troebel sap, rijk aan vezels
Een slowjuicer is duurder, maakt helder sap, arm aan vezels, maar produceert de grootste hoeveelheid sap uit je groenten en fruit.
Opgepast: Teveel vezels, zoals in smoothies en troebel sap, kunnen je diarree bezorgen, te weinig vezels kunnen het omgekeerde effect hebben.
Eigen kweek, biologisch of gewoon groenten? Niets gaat boven zelf gekweekt; biologische groenten zouden minder pesticides bevatten dan gewone groenten.
Variatie is steeds belangrijk; experimenteer met nieuwe combinaties; pinterest staat er immers vol van.
Een blender, een sapcentrifuge of een slowjuicer?
Een blender maakt pap, rijk aan vezels
Een sapcentrifuge maakt troebel sap, rijk aan vezels
Een slowjuicer is duurder, maakt helder sap, arm aan vezels, maar produceert de grootste hoeveelheid sap uit je groenten en fruit.
Opgepast: Teveel vezels, zoals in smoothies en troebel sap, kunnen je diarree bezorgen, te weinig vezels kunnen het omgekeerde effect hebben.
Recepten:
Kids starter
4 wortels
3 sinaasappelen
Kids gevorderden
6 wortels
2 rode appels
1 cm gember
1 komkommer
Het wortelwonder
8 wortels
4 rode appels
1 limoen
1 cm gember
ABC-sap
Appels 4 (rode)
Biet - rode biet 1 grote of 2 kleine, (de schil verwijderen)
Carottjes - 8 wortels
Zomer in een glas (voor 4 personen)
10 wortels
2 rode appels
2 peren
1 komkommer
1 citroen of limoen
5 takjes met basilicum blaadjes
De vegetable Mojito
4 peren
6 stukken selder
1 komkommer
7 takjes munt
1 limoen
Het groene monster
2 rode appels
1 peer
3 stukken kool (boerenkool, witte kool, groene kool)
3 wortels
1 suk gember van +/- 1 cm
1/2 limoen
Koolicious
6 wortels
4 stukken rode kool
4 stengels selder
1 bussel peterselie
3 rode appels
Sanawozie
4 stengels selder
2 à 3 ringen ananas
3 wortels
1 handvol spinazie
Groener dan groen
1 limoen
4 stengels selder
1 handvol spinazie
1 handvol peterselie
2 stukken boerenkool
Kids starter
4 wortels
3 sinaasappelen
Kids gevorderden
6 wortels
2 rode appels
1 cm gember
1 komkommer
Het wortelwonder
8 wortels
4 rode appels
1 limoen
1 cm gember
ABC-sap
Appels 4 (rode)
Biet - rode biet 1 grote of 2 kleine, (de schil verwijderen)
Carottjes - 8 wortels
Zomer in een glas (voor 4 personen)
10 wortels
2 rode appels
2 peren
1 komkommer
1 citroen of limoen
5 takjes met basilicum blaadjes
De vegetable Mojito
4 peren
6 stukken selder
1 komkommer
7 takjes munt
1 limoen
Het groene monster
2 rode appels
1 peer
3 stukken kool (boerenkool, witte kool, groene kool)
3 wortels
1 suk gember van +/- 1 cm
1/2 limoen
Koolicious
6 wortels
4 stukken rode kool
4 stengels selder
1 bussel peterselie
3 rode appels
Sanawozie
4 stengels selder
2 à 3 ringen ananas
3 wortels
1 handvol spinazie
Groener dan groen
1 limoen
4 stengels selder
1 handvol spinazie
1 handvol peterselie
2 stukken boerenkool
